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アスパラガスを収穫しました

3月31日に芽が出てきたアスパラガスを急遽、鉢に植え付けましたが、3日ほどまえから収穫できるようになりました。

ガスを収穫しました

 

連日の温かさで、一気に伸びてきました。今朝も2本ほど収穫しました。

アスパラガスを収穫しました

 

植え付けて2年目となり株も大きくなったのでしょうか、太さも小指ほどになり長さも15cmから20cmほど、ちょうど食べごろです。早速、朝食のおかずに頂きましたがやはり獲れたては新鮮で美味しいですね。

これから、6月まで収穫が続きます。

アスパラガスの芽が出てきました

昨年の3月に購入し、大きく成長し少しではありますが、収穫も出来たアスパラガスが発芽して来ました。

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昨年購入した時は4月中旬に発芽してきましたが、寒い日が続いているので、発芽はまだまだ先のこととノンビリしており、移植をしていませんでしたが、移植を急がなければならないようです。
まだ畑の準備が出来ていないので、3株のうち芽が出てきた株を鉢に移しました。

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掘り上げると、残りの2株も芽が出来ていました。畑の準備を急がなければなりませんね。

アスパラガスの冬支度をしました

先月までは青々としていた葉も、今月になり寒さと共に立ち枯れてきました。夏以降旺盛な生育をつづけて、葉も120cmほどに成長し来年の養分を沢山蓄積したようです。枯れた茎は株が病気にならないよう刈り取ってしまいます。

アスパラガス

刈り取った茎は太い物で直径2cmほどになった物もあります。寒肥代わりに堆肥でマルチングをして冬越しです。

アスパラガス

ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、に加えアスパラギン酸など栄養価の高い野菜で、宿根性であるアスパラガスは植え付けると10年くらい収穫できるそうなので楽しみです。

アスパラガスの発芽

アスパラガスが発芽しました。

3月25日にホームセンターから購入し植え付けた物です。3芽ほど出てきました。太さは5mmほどでしょうか。

アスパラガス

これから暖かくなり次々と芽が出てくると思います。春の野菜とともに楽しみがまた一つ増えました。